Baluarte AOVE te invita a descubrir la esencia del aceite de oliva virgen extra en un entorno privilegiado de Baños de la Encina. Situada en una ubicación muy accesible y próxima a los principales monumentos del municipio, esta tienda especializada nace del vínculo directo con los olivares que rodean el embalse del Rumblar y las faldas de Sierra Morena, ofreciendo a quienes la visitan una auténtica conexión con la tradición oleícola de Jaén.
Este proyecto familiar, impulsado por dos hermanos apasionados por la agricultura y la cultura del aceite, destaca por la cercanía y el trato personalizado que ofrecen a cada visitante. Su atención cercana y profesional permite conocer de primera mano el proceso de elaboración del AOVE, desde la recolección temprana de la aceituna hasta su extracción en frío, transmitiendo en cada explicación el valor y la tradición de uno de los productos más emblemáticos de la provincia.
Más allá de una tienda especializada, Baluarte AOVE pone en valor la cultura del aceite a través de una amplia selección de productos y experiencias. Su catálogo incluye aceites de oliva virgen extra de variedad picual, tanto en gama premium de cosecha temprana como en formatos familiares para el consumo diario, además de souvenirs, regalos personalizados, cosmética natural y productos gourmet como su original mermelada de AOVE. También realizan catas guiadas y propuestas especiales para eventos, convirtiéndose en una parada imprescindible para quienes desean descubrir el auténtico sabor de la tierra jiennense.